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    尊敬的顧客朋友:


    您好!

    我是李老湯骨湯面餐飲連鎖機(jī)構(gòu)的創(chuàng)始人——李改志。

    李老湯餐飲連鎖在大連已有20多年的發(fā)展歷程,有今天的成就與顧客朋友們的支持是分不開的,我們感謝選擇并支持李老湯的朋友們!李老湯始終本著“良心品質(zhì),誠信經(jīng)營”的宗旨,用心做好一碗面,用愛服務(wù)每一位顧客!

    回顧我的創(chuàng)業(yè)歷程,可以分為三個(gè)階段:1989年到1995年是我學(xué)習(xí)拉面的學(xué)徒階段,這6年的時(shí)間里我學(xué)會(huì)了做28種拉面的本領(lǐng),研制出了由21味*********配制的李老湯配方;1995年到2003年的8年間是我摸索著自己創(chuàng)業(yè)的過程;2003年開始我?guī)ьI(lǐng)大家伙兒一起創(chuàng)業(yè),到現(xiàn)在為止,李老湯骨湯面在大連、長(zhǎng)春已經(jīng)有近110余家標(biāo)準(zhǔn)連鎖店,讓100多位個(gè)體老板走上了發(fā)家致富的道路,為820多人提供了就業(yè)崗位,我們也被評(píng)為中國******連鎖餐飲品牌、遼寧省創(chuàng)業(yè)標(biāo)兵、遼寧省十佳餐飲連鎖品牌、大連市十星級(jí)文明誠信經(jīng)營個(gè)體工商戶、大連市特色小吃名店等榮譽(yù)稱號(hào)。

    我和團(tuán)隊(duì)的拉面師們也連續(xù)五六年進(jìn)駐大連“兩會(huì)”會(huì)場(chǎng),為人大代表、政協(xié)委員們做拉面,2016年大連“兩會(huì)”期間,經(jīng)大連市美食文化協(xié)會(huì)推薦,李老湯骨湯面作為剛剛評(píng)出的“大連特色美食名吃”的代表再次進(jìn)入會(huì)場(chǎng),我和兩位拉面師傅一起來到兩會(huì)會(huì)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)制作拉面,省委常委、市委領(lǐng)導(dǎo)都來到我們的餐飲服務(wù)區(qū),對(duì)我們的李老湯骨湯面點(diǎn)贊!

    我想從以下幾個(gè)方面分享一下我的創(chuàng)業(yè)感想:

    一、人應(yīng)該有感恩之心,我一直說,我能取得今天的一點(diǎn)點(diǎn)成績(jī),首先就要感謝來大連的前幾年里遇到的三位恩人。

    我是1989年春節(jié)之后獨(dú)自一人,從河南農(nóng)村老家來到大連打工的。我記得很清楚,出門前父母給了我100元錢,這就是我的全部盤纏,除了火車和輪船的票錢,從大連下船的時(shí)候,我的兜里只有39塊錢了。揣著這39塊錢我心里真是沒有底兒,到底能不能在大連生存下去?當(dāng)時(shí),對(duì)于只有21歲的我來說,我給不出答案,******能做的就是鼓勵(lì)自己一定盡快找到工作。我到了火車站附近的一條小吃街上,看到有很多面館,我就挨家問招不招人,***終,西北風(fēng)味面館的老板收下了我,答應(yīng)每月給我開120元的工資。

    學(xué)做拉面,這是我的******份工作,為了在大連生存下去,我格外地吃苦和賣力。1989年的拉面館,條件不比現(xiàn)在,那時(shí)候面館都是用蜂窩煤的爐子燒水煮面,更沒有和面的機(jī)器,都是用手和面、揉面,住的條件就更不用說了,到了晚上,面館的大師傅把幾張餐桌對(duì)在一起,鋪蓋卷兒往上一鋪,就睡覺了,我是學(xué)徒的小工,只能把面館里長(zhǎng)條的凳子拼在一起,鋪蓋卷兒往上一鋪就當(dāng)床了!

    為了跟師傅學(xué)到手藝,咱們就得勤快點(diǎn)兒,每天早晨我都比師父提早1個(gè)小時(shí)起床,清掃面館、準(zhǔn)備水、和面、生爐子……就這樣,我學(xué)了大半年,基本上掌握了拉面的技術(shù)。

    到了1990年,我******次“跳槽了”!那時(shí)候我已經(jīng)是成手了,來到了太原街的一家拉面店,老板給我開500元每月的工資,這時(shí)候我對(duì)象也從老家來到了大連,我們花45元租了一間小偏廈子,交完房租我們身上只有可憐的1塊5毛錢了!當(dāng)時(shí),對(duì)象跟我開玩笑說,想吃個(gè)面包都吃不起了!

    好在,老板對(duì)我很好,我喊他史三哥,這是我來大連遇到的******個(gè)恩人。我干活不偷懶不?;鍪侣槔?,不浪費(fèi)東西,史三哥都看在眼里,工資很快就漲到了每月660塊錢。有一天的晚上,運(yùn)煤車送來了一車煤,卸完煤后車就走了,第二天早晨,我一大早就起來拿著掃帚將煤炭的碎末掃了起來,就生怕給浪費(fèi)了。沒想到這一場(chǎng)面讓鄰居看到了,告訴了史三哥,直到后來,他還經(jīng)常拿這事兒來表揚(yáng)我!

    在史三哥這里干了3年之后,有一天,三哥找到我說:“小李子,你不息在我這里干吧,我給你拿錢,你到外面去開個(gè)店,房租我都替你交上了!”聽到這樣的消息,我感動(dòng)毀了,三哥這是在扶持我創(chuàng)業(yè)啊!我有點(diǎn)不自信,就問三哥,“我行嗎,我只會(huì)干活,不會(huì)經(jīng)營?。磕阆嘈盼覇??”三哥鼓勵(lì)我說做買賣就和做人是一樣一樣的,把做人放到做生意的前頭,誠信經(jīng)營就行了!

    就這樣,1995年4月份,史三哥拿出2萬2千多元,給我在春柳開了一家拉面店,為了感恩三哥的支持,我給拉面起名叫“春光拉面館”,因?yàn)槿绲男∶?*****光!我還答應(yīng)三哥每個(gè)月還他3000元錢,直到把他借給我的錢還完為止,每個(gè)月,還沒到月末,我就早早地把3000元錢還給三哥。

    開始經(jīng)營自己的拉面店的時(shí)候,就我和妻子兩個(gè)人忙活,那時(shí)候,拉面9毛錢一碗,大肉面1塊8一碗,為了省錢,我都是早早地起床,走路到興工街附近去買肉,50斤的大排和50斤的大肉,加起來就是100斤,我扛著走到車站,再坐車回來,后來我們的生意越來越好,又雇了兩個(gè)伙計(jì),一年到頭,我們夫妻倆一算賬,這一年掙了10萬元錢,春節(jié)回家過年之前,我們來感謝史三哥,給三哥的兒子買了當(dāng)時(shí)***時(shí)髦的電子產(chǎn)品——小霸王學(xué)習(xí)機(jī)!

    或許是命運(yùn)對(duì)我的一個(gè)考驗(yàn),就在我的******家拉面店生意******的時(shí)候,因?yàn)檗r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)拆遷,拉面館不得不關(guān)門了!當(dāng)時(shí),我們的兒子剛出生不久,這對(duì)于我來說可以說是當(dāng)頭一棒!沒有了買賣,一家人怎么生活??!

    1997年,我在劉家橋附近的“凱達(dá)飯店”打工,后來在附近看上了一家要轉(zhuǎn)讓的飯店,得需要3萬元,我那時(shí)候真是沒有錢了,之前認(rèn)識(shí)的一位好大哥——叢大哥知道了這件事兒,主動(dòng)說給我出錢交房租,支持我第二次創(chuàng)業(yè),其實(shí),我和叢大哥來往并不多,他在劉家橋小學(xué)附近有家小飯店,之前我給他介紹過廚師和服務(wù)員,他對(duì)我的印象很好,就沖著這份信任,他借給了我3萬元錢。我對(duì)叢大哥也是滿心的感激!

    到了1998年,叢大哥在劉家橋小學(xué)附近的小飯店也被拆掉了,他沒了生意做,這時(shí)候我主動(dòng)提出來,把我經(jīng)營了七八個(gè)月的拉面館給了叢大哥經(jīng)營,我自己出去另謀生路。

    1999年,我遇到的第三位恩人士史三哥的哥哥史二哥!二哥在錦繡經(jīng)營一家小水果超市,房租也是2萬多,他看我沒事兒干,就把這家店盤給了我,房租也是二哥提我墊付上的,2000年,我把水果店改成了“小李子老湯拉面”,這也就是李老湯骨湯面錦繡老店,我記得清清楚楚,開業(yè)的時(shí)間是10月16日!

    拉面店剛開始經(jīng)營都有一個(gè)攢客的時(shí)間,剛開業(yè)的時(shí)候客人很少,我就免費(fèi)給客人贈(zèng)送小菜,在其他店1元一份的小咸菜我免費(fèi)讓客人吃,還有一段時(shí)間,只要是兩三個(gè)人來吃面的,我就送大骨棒,通過這一系列的營銷手段,客人越來越多了!2000年每天的營業(yè)額1000多元,到了2005年這家店的日均營業(yè)額達(dá)到了5000以上,到了2015年,營業(yè)額達(dá)到了近萬元,要知道,這家店面積只有80多平,僅這一家店我就雇了10多個(gè)人。

    一生的理想就是做自己喜歡的事;三十年來的情懷只專注古法熬制骨湯,做老百姓放心的營養(yǎng)骨湯面;心中的夢(mèng)想就是創(chuàng)造中國骨湯面************;肩負(fù)的使命就是成就與幫助更多的人!

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